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Gnocchi di patate
Prep Time:
Cook Time:
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About the Recipe
Ingredients
1 kg di patate a pasta gialla
300 g di farina 00
1 uovo
Sale q.b.
Preparation
Lessare le patate con la buccia in acqua salata.
Pelarle ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale e la farina.
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare dei filoncini, tagliare a tocchetti e rigare ogni gnocco con una forchetta.
Cuocere in acqua bollente salata: sono pronti quando salgono a galla.
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